Biscotti vegan solo 3 ingredienti

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Biscotti vegan solo 3 ingredienti
Biscotti vegan solo 3 ingredienti

Biscotti con ceci, datteri e sciroppo alle rose

I biscotti vegani solo 3 ingredienti: ceci, datteri e sciroppo di rose, sono una deliziosa alternativa ai biscotti tradizionali, non contengono burro, uova, latte o altri ingredienti di origine animale. Sono morbidi, profumati e ricchi di fibre, proteine e minerali. Si preparano facilmente e si conservano a lungo in un contenitore ermetico. Sono perfetti per la colazione, la merenda o il tè pomeridiano.

I ceci ha un sapore delicato e una consistenza leggera, che si presta bene alla preparazione di dolci e salati.

I datteri sono dei frutti dolci e carnosi, che provengono dalla palma da dattero. Sono molto energetici e nutrienti, e contengono zuccheri naturali, vitamine, minerali e antiossidanti. I datteri sono usati come dolcificanti naturali nei biscotti vegani, e conferiscono anche una nota aromatica e una consistenza morbida.

Lo sciroppo di rose è un liquido dolce e profumato, che si ottiene dalla bollitura dei petali di rosa con acqua e zucchero ed è tipico della cucina mediorientale e asiatica e si usa per aromatizzare dolci, bevande, gelati e yogurt. Lo sciroppo di rose dona ai biscotti vegani un sapore delicato e floreale, e li rende più umidi e fragranti.

Naturalmente una ricetta super veloce.

Ingredienti per circa 12 biscotti (dipende dalla loro grandezza)

  • 240 g di ceci cotti (un barattolo)
  • 100 g di datteri denocciolati
  • sciroppo di rose o qualsiasi sciroppo aromatizzante
  • a piacimento qualsiasi aggiunta: cannella, zenzero, cacao, gocce di cioccolato, granella di frutta secca, altro (facoltativo)

Procedimento per realizzare i biscotti vegan solo 3 ingredienti

Inserire in un mixeri i ceci sgocciolati del liquido, i datteri denocciolati e 2 cucchiai di sciroppo di rose o altro liquido.

Assaggiare l’impasto per correggere il gusto secondo le proprie esigenze (più zucchero, più liquido se l’impasto appare troppo corposo, etc.)

Far riposare l’impasto in frigo per una mezz’ora e poi procedere a realizzare i biscotti.

Possibilmente tutti della stessa pezzatura (ad avere tempo e voglia si può pesare l’impasto).

Io sono andata ad occhio.

Ho formato i biscotti prelevando pezzi d’impasto e dando la forma di una pallina.

Ho messo direttamente sulla leccarda coperta di carta forno.

biscotti vegan da cuocere
biscotti vegan da cuocere

Cottura

Cuocere i biscotti in forno già caldo a 180°C (funzione ventilata) per circa 25/30 minuti;

Far raffreddare un po’ i biscotti e degustare.

biscotti vegan 3 ingredienti
biscotti vegan 3 ingredienti

Conclusioni

Esperimento riuscito: biscotti vegan realizzati in pochissimo tempo con pochi sani ingredienti e soprattutto non a scapito del gusto.

Provare per credere.

Titti e la sua

Cucina Chiacchierina

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