Panini per hamburger fatti in casa: semplici e buonissimi.
Abbiamo provato per voi questa ricetta di Laura Evans e possiamo garantire che è facile e dal risultato assicurato.
Ingredienti (per 8 panini)
Per l’impasto:
180 ml di acqua calda
30 g di burro, ammorbidito
1 uovo
450 g di farina
50 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra disidratato o 1/4 di cubetto di quello fresco
Per la copertura:
1 uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua (oppure un po’ di latte)
Semi di sesamo
Mescolate tutti gli ingredienti per l’impasto e lavoratelo per circa 10 minuti (a mano, un pochino meno in planetaria) fino a quando diventa soffice e liscio. Mettetelo in una ciotola leggermente unta di olio e coprite con la pellicola. Lasciatelo lievitare da una a tre ore, finche’ raddoppia di volume.
Riprendete l’impasto lievitato, sgonfiatelo leggermente, formate un panetto e tagliatelo in 8 pezzi. Formate con ciascuno un una pallina che poi appiattirete fino a uno spessore di circa 2,5 cm e di un diametro di 8 cm. Mettete i panini su una teglia antiaderente, coprite e lasciateli lievitare per un’altra ora, finche’ sono belli gonfi.
Accendete il forno a 190°. Spennellate i panini con l’uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua (o il latte, come ho fatto io), poi spolverate con i semi di sesamo.
Cuocete in forno già caldo a 190 ° finche’ sono dorati, per circa 15 minuti o anche poco meno.
Una delizia questi panini.
Poli li farciti come più vi piace.
Ecco un’idea:
Provate e vi sentirete dei mastri fornai.
Titti e Mariachiara
