Tiramisù con ricotta e yogurt greco senza uova e senza mascarpone: lo rendiamo light e monoporzionato.
Utilizziamo i fantastici pavesini (i biscotti più leggeri in assoluto); una crema fatta di ricotta (200 gr., se di bufala meglio perché è più buona) ed un vasetto di yogurt greco. Potete anche addolcire il composto con qualche cucchiaino di zucchero a velo, ma vi assicuriamo che non è necessario.
Prepariamo un caffè molto lungo che aromatizziamo con un po’ di cannella.
Eccoci pronti per preparare le nostre monoporzioni.
Utilizziamo dei contenitori carini come barattoli o simili.
Posizioniamo sulla base del barattolo due biscotti bagnati nel caffè. Sovrapponiamo uno strato abbondante di crema di ricotta, poi ancora biscotti. Completiamo con un ultimo strato di crema di ricotta e un’abbondante spolverata di cacao amaro.
Lasciamo in frigo per qualche ora.
A fine cena tiriamo fuori i nostri dessert tutti pronti per essere serviti ai commensali.
Un effetto scenico pazzesco: poca impresa, tanta resa (il nostro motto in cucina)
Titti e Mariachiara
