Torta di S.Valentino integrale: una meraviglia di torta per farvi innamorare ancor di più.
Due basi di torta all’acqua farcite con yogurt greco magro e marmellata di lamponi senza zucchero. A completare la torta tanti lamponi: Torta di S. Valentino integrale.
Ingredienti per la torta all’acqua
250 gr. di farina (200 gr. integrale e 50 gr. manitoba);
130 gr. di zucchero di cocco integrale;
acqua gasata 130 gr.;
130 gr. di olio (100 gr. olio di semi e 30 gr. olio d’oliva);
3 uova:
1 bustina di lievito;
aromi a piacere (noi abbiamo utilizzato cannella e vaniglia);
un pizzico di sale.
Ingredienti per la farcitura della torta di S. Valentino integrale
400 gr. di yogurt greco magro;
400 gr. di marmellata di lamponi senza zucchero;
un cucchiaino di cannella.
Ingredienti per guarnire la torta di S. Valentino integrale
125 gr. di lamponi
Procedimento
Cominciamo a realizzare la torta all’acqua.
- Montate in una terrina le uova con lo zucchero. Quando il composto è spumoso aggiungete poco per volta l’olio, l’acqua. la vaniglia, la cannella, per ultimo la farina setacciata insieme al lievito.
- Mescolare bene per un paio di minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo che dovrà risultare un po’ liquido.
- Imburrate e infarinate uno stampo (rigorosamente a forma di cuore) e versate l’impasto. Cuocete in forno preriscaldato (ventilato a 180° per circa 30-35 minuti) dipenderà dal vostro forno.
- Vi raccomandiamo di fare sempre la prova dello stecchino per accertarsi che il cuore sia asciutto, quindi pronto per essere sfornato. Fate raffreddare per passare alla farcitura.
Se volete realizzare una maxi torta (come la nostra), fate due torte da sovrapporre raddoppiando tutti gli ingredienti.
Se avete due stampi a cuore uguali potete raddoppiare l’impasto e poi dividerlo nei due stampi.
Noi abbiamo proceduto in due tempi: prima una torta e poi l’altra
Assemblaggio
Cominciate a realizzare la crema per la farcitura unendo lo yogurt greco con la marmellata e con un cucchiaino di cannella. Amalgamate bene fino ad ottenere una crema.
Dividete il primo cuore in due parti e farcite con abbondante crema, richiudete. Spalmate altra crema tra una torta e l’altra. Tagliate a metà il secondo cuore e ponete la base sulla prima torta già pronta, aggiungete un altro strato di crema e ricoprite con l’altra metà.
Sulla sommità della mega torta a due piani che avete appena realizzato potete mettere ancora un velo di yogurt greco ed appoggiare tanti lamponi.
Il risultato è strepitoso: una torta sana, buonissima e molto bella, perchè anche l’occhio vuole la sua parte, soprattutto a S: Valentino.
Titti e Mariachiara
