La carchiola lucana fatta secondo la tradizione della zia Scenna, cotta direttamente sulla brace del caminetto. La carchiola è una focaccia senza lievito di origine aviglianese, fatta con semola di mais, acqua e sale. Un cibo povero divenuto un ricercato street food e allora impariamo a fare la carchiola lucana di Avigliano. Ingredienti per 3 … Leggi tutto Carchiola lucana di Avigliano