Torta di nocciole tradizionale

  • Autore dell'articolo:
  • Categoria dell'articolo:Ricette
  • Commenti dell'articolo:0 commenti
torta di nocciole tradizionale
torta di nocciole tradizionale

Torta di nocciole piemontesi: solo 3 ingredienti

Oggi vi porto in Piemonte, tra i profumi e i sapori della tradizione, con una torta che celebra l’autenticità: la mia torta di Nocciole tradizionale.

Le nocciole piemontesi, famose per la loro qualità e il gusto, sono le vere protagoniste. Niente burro, niente farina, niente lievito: solo la purezza degli ingredienti che le nonne piemontesi usavano per creare dolci indimenticabili. Ogni morso racconta una storia fatta di tradizione, amore per le cose semplici e ingredienti di eccellenza.

Questa torta è perfetta per chi cerca un dessert leggero, senza rinunciare al piacere. È ideale da gustare con un buon caffè o una tazza di tè, oppure da servire come fine pasto accompagnato da un cucchiaio di panna montata, crema pasticciera o una pallina di gelato alla vaniglia.

Quindi: nocciole eccellenti, zucchero e uova e la torta è pronta.

Ingredienti

  • 300g di farina di nocciole (io ho macinato direttamente le nocciole piemontesi, anzi le ha polverizzate il mio amico Bimby)
  • 120 g di zucchero di cocco integrale (o lo zucchero che preferite – potete aumentare fino a 200 g se preferite un gusto più dolce)
  • 4 uova
  • 1 pizzico generoso di sale
  • zucchero a velo per decorare
  • qualche nocciola
  • burro per imburrare lo stampo (io ho utilizzato uno stampo tondo del diametro di 25 cm – se desiderate una torta più alta utilizzate uno stampo più piccolo).

Procedimento per realizzare la torta di nocciole tradizionale

Montare a neve gli albumi inserendo un po’ alla volta anche lo zucchero. Aggiungere poi il sale ed i tuorli uno alla volta. Quando si avrà una bella massa piena d’aria, aggiungere piano piano la farina di nocciole, amalgamando dal basso verso l’alto, delicatamente per non smontare il composto.

Cottura

Riempire lo stampo bene imburrato con tutto l’impasto e mettere in forno preriscaldato a 180°, modalità statica per 25/30 minuti.

Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Lasciare raffreddare e sformare.

Una spolverizzata di zucchero a velo e …..

questo il risultato.

torta di nocciole piemontesi
torta di nocciole piemontesi

Assaggiamo, che bontà: consistente e profumata

Ecco una fetta per voi.

Torta di nocciole piemontesi
Torta di nocciole piemontesi

Conclusioni

Cosa dire: una torta semplice e sana, anche senza glutine, quindi per tutti gli amici celiaci.

Per i più golosi basta aggiungere una pallina di gelato, un po’ di panna montata oppure un cucchiaio di crema pasticciera.

Titti e la sua

logo cucina chiacchierina

Fine dei contenuti

Non ci sono più pagine da caricare