Fare il mascarpone in casa è una cosa semplicissima e anche veloce: si prova???
Nel video che segue vengono spiegati tutti i passaggi per realizzare un buonissimo mascarpone fatto in casa ricetta semplice.
Riepiloghiamo gli ingredienti necessari ed il procedimento utilizzato.
Ingredienti per 300 g di mascarpone
- 500 g di panna fresca (migliore è la panna, migliore sarà il mascarpone)
- 10 g di succo di limone
Procedimento per preparare il mascarpone fatto in casa ricetta semplice
Scaldare la panna sul fuoco ad un massimo di 85°, aggiungere il succo di limone, lasciare sul fuoco dolce mescolando per 3/4 minuti affinché la panna si addensi un pochino.
Trasferire la panna in una ciotola di vetro rivestita con uno strofinaccio. Coprire e lasciare raffreddare per circa 30 minuti.
Riporre la panna in frigo per almeno 24 ore.
Dopo 24 ore
Il mascarpone è pronto.
Trasferire in una ciotola e consumare nel giro di qualche giorno. Non ha conservanti quindi si mantiene in frigo in un contenitore a chiusura ermetica per 2/3 giorni.
Ma non vi preoccupate perchè sarà consumato in giornata.
E’ buonissimo.
Conclusioni
Il mascarpone fatto in casa potrà essere utilizzato per colazioni e merende, su pane e biscotti.
Non dimentichiamo il classico tiramisù con mascarpone.
Provate a farlo con mascarpone fatto in casa.
E per finire la crema al mascarpone, buona per accompagnare il pandoro ed il panettone o per farcire il pan di Spagna. Ottima anche come dolce al cucchiaio da mangiare da sola.
Titti e la sua cucina chiacchierina.
