Acciughe infarinate e fritte

Acciughe infarinate e fritte: ricetta mediterranea, veloce e buonissima

Cari amici, provate questo antipastino velocissimo e super buono: acciughe infarinate e fritte, una tira l’altra.

Comprate al supermercato le acciughe già pulite, le infarinate e le mettete a riposare su un vassoio in frigo.

Pochi minuti prima della cena o comunque dell’arrivo dei commensali, mettete in una casseruola/padella dai bordi altini, abbondante olio di arachidi (le acciughe vanno fritte ad immersione). Quando l’olio sarà ben caldo (fate la prova con uno stecchino – se immerso in olio bollente fa le bollicine, l’olio è pronto). Immergete le acciughe infarinate e lasciatele 1/2 minuti (attenzione, anche se non vi appaiono dorate sono pronte, altrimenti induriscono). Scolate dall’olio e mettete su carta assorbente. Se volete aggiungete sale e pepe.

Smangiucchiatele ben calde e soprattutto fatene una bella quantità perché una tira l’altra.

Buon appetito

Titti e Mariachiara