Palline di Natale dolci
Deliziose palline dolci decorate: golose e bellissime.
La mia amica Giusy ha scovato questa bella ricetta l’ha provata e generosamente girata. E non solo, l’abbiamo realizzata in gruppo, naturalmente online, ognuna nella propria cucina, da nord a sud. Una bella mattinata di sabato trascorsa tra chiacchiere, caffè e dolcetti appena fatti: palline di Natale dolci.
Questo il link della ricetta originale
https://www.ricettedalmondo.it/palline-di-natale.html
Ingredienti per 9 palline di Natale dolci
Palline
- 170 g di farina 00
- 30 g di farina di cocco rapé
- 170 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 120 g di burro (ammorbidito)
- 4 uova grandi
- 10 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Crema di farcitura
- 125 g di mascarpone
- 75 g di latte condensato
- 50 ml di panna fresca da montare
Glassa
- 30 g di albumi
- 160 g di zucchero a velo
- 4/5 gocce di succo di limone
Decorazioni
- ribes
- zucchero a velo
Per realizzare le palline di Natale è necessario un apposito stampo per semisfere, io ho utilizzato questo (diametro 5,5 cm)
Procedimento
Palline
Mettere in planetaria (oppure in una ciotola) il burro ammorbidito a fiocchetti e lo zucchero ed amalgamare con la frusta fino ad avere una crema. Aggiungere le uova, uno alla volta facendo bene assorbire prima di mettere l’uovo successivo. Inserire poi la farina setacciata, la farina di cocco, il cacao setacciato, il lievito setacciato ed un pizzico di sale. Amalgamare tutti gli ingredienti per avere un impasto cremoso da inserire nell’apposito stampo (riempire le semisfere fino a qualche millimetro dal bordo, in cottura cresceranno un po’).
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti .
Far raffreddare le semisfere ed estrarle delicatamente dallo stampo.
Togliere la cupola di ciascuna sfera in modo da avere delle calotte tutte uguali (ne serviranno due da accoppiare per formare una palla).
Svuotare le calotte in modo da poterle riempire di crema.
Tenere da parte tutti gli sfridi.
Crema
Montare la panna. Amalgamare il mascarpone ed il latte condensato, infine aggiungere la panna delicatamente in modo da non smontarla.
Preparazione delle palline
Riempire una calotta con la crema ed una manciata di sfridi, coprire con l’altra calotta riempiita solo con la crema.
Finalmente abbiamo le nostre palline da decorare come più ci piace.
Glassa
Unire tutti gli ingredienti e mescolare per avere una glassa bianca e lucida.
Decorazione
Mettere un po’ di glassa su ciascuna pallina e completare con qualche pallina di ribes. Qui ognuno mette in pista creatività e fantasia.
Non può mancare zucchero a velo come se piovesse!
Queste le mie palline di Natale dolci:
Troppo soddisfata di aver realizzato questi gioiellini natalizi.
Il gusto? Superlativo.
Conclusioni
Cosa chiedere di più?
Una bella mattinata tra amiche, tante chiacchiere, risate e dolcetti bellissimi e buonissimi.
Vi faccio vedere cosa si può fare in un paio d’ore di sana allegria con le mani in pasta:
Grazie infinite alla mia amica Giusy che scova le migliori ricette del web e trascina tutte le sue amiche a realizzarle e sotto la sua attenta guida i risultati si vedono ….
Titti e la sua