Biscottacci rustici e pieni di sapore… autentici – biscotti integrali nocciole e cioccolato
Siete dei golosi di biscotti, quelli fatti in casa con tanto gusto e pochi fronzoli? Quelli che profumano tutta la cucina e che rendono la pausa caffè un momento speciale? Possiamo farli anche integrali, ecco la ricetta giusta: biscotti integrali nocciole e cioccolato
Naturalmente una ricetta super veloce e da fare anche con i bambini
Ingredienti per una quarantina di biscotti
- 300 g di farina di grano tenero tipo 2
- 168 g di farina integrale
- 75 g di granella di nocciole
- 75 g di gocce di cioccolato
- 250 g di zucchero di cocco integrale (utilizzate pure lo zucchero bianco/di canna)
- 250 g di burro
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- farina d’avena integrale per spolverare il piano di lavoro (facoltativa, va bene qualsiasi farina abbiate in casa).
Procedimento per realizzare i biscotti integrali nocciole e cioccolato
Mettere in planetaria il burro ammorbidito e lo zucchero ed amalgamare fino ad avere un composto cremoso.
Aggiungere l’uovo ed amalgamare.
Infine inserire le farine e per ultimo, la granella di nocciole, le gocce di cioccolato ed un pizzico di sale.
Amalgamare tutti gli ingredienti, estrarre dalla planetaria e appoggiare l’impasto sulla pellicola, schiacciare fino a formare un rettangolo, avvolgere e mettere a riposare in frigo per 30 minuti.
Si coppano i biscottacci
Riprendere l’impasto e stenderlo con un mattarello su un piano di lavoro infarinato leggermente con la farina d’avena integrale (lo spessore dei biscottacci lo decidete voi, a noi piaccionobelli cicciosi, mezzo cm. circa) e coppare i biscotti con le formine preferite. Ideale la forma quadrata. Si possono anche semplicemente tagiare con un coltello oppure con una rotella a quadrati/rettangoli.
Man mano che si coppano i biscotti appoggiarli su una teglia rivestita di carta forno (benissimo la leccarda del forno, meglio ancora una teglia microforata con il suo tappetino, apposita per i biscotti).
Gli avanzi si impastano nuovamente e si coppano altri biscotti, fino ad esaurimento dell’impasto,
Biscotti in forno
Mettete in forno preriscaldato a 175°, modalità ventilata.
Fare cuocere per 20 minuti (nel caso voi faceste biscotti più sottili fare cuocere 15/16 minuti).
Se volete potete aggiungere un filo di zucchero a velo appena li sfornate.
Intanto che si raffreddano un pochino preparare un buon caffè e procedere con un assaggio in anteprima: un biscotto? Ma va, almeno sette/otto!!!
Conclusioni
Noi abbiamo chiamato questi dolcetti “i biscottacci”, come sempre li abbiamo condivisi con gli amici e sono piaciuti tantissimo.
Ideali per un pacchetto regalo molto intimo.
Titti e la sua
