Biscotti sani e gustosi: tanta frutta e poco zucchero
Questi biscotti morbidi alle mele sono una vera delizia, perfetti per iniziare la giornata con qualcosa di dolce ma leggero. Preparati con pochi ingredienti genuini e poco zucchero, riescono a soddisfare la voglia di dolcezza senza eccessi. La mela, dolce e succosa, dona un tocco di morbidezza, mentre il profumo che si sprigiona durante la cottura riempie la cucina di un’atmosfera accogliente.
Ideali per la colazione, sono perfetti anche come accompagnamento per il tè del pomeriggio o una pausa caffè. Se ami i dolci semplici e casalinghi, questi biscotti diventeranno presto i tuoi preferiti.
Ingredienti per una ventina di biscotti (dipende dalle dimensioni dei biscotti, io adoro i biscottoni)
- 380 g di farina 00 oppure 0
- 2 uova
- 2 mele
- 90 g di zucchero di canna integrale
- 160 g di burro morbido oppure 125 g di olio (io olio evo)
- i semi di una bacca di vaniglia
- il succo di un limone
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
Cominciare a tagliare le mele a pezzi ed irrorare con succo di limone affinché le mele non anneriscano.
Sbattere le uova con una frullino elettrico ed aggiungere lo zucchero man mano. Aggiungere l’olio, il sale ed i semi della bacca di vaniglia e continuare a montare.
Inserire la farina a cucchiaiate ed infine il lievito per dolci.
Incorporare tutte le mele nell’impasto ed amalgamare.
Preparare una teglia coperta con carta forno (va benissimo la leccarda del forno) e prendere con le mani un po’ di composto a modi pallina (non è assolutamente difficile perché l’impasto è compatto e facile da tenere in mano); posizionare le palline così formate sulla leccarda (come da foto).
Cottura
Mettere in forno preriscaldato a 180°, modalità ventilata, e lasciare cuocere per 25/30minuti, (questi i tempi del mio forno), fate comunque la prova stecchino per verificare la perfetta cottura.
Lasciare raffreddare i biscotti ed aggiungere un po’ di zucchero a velo.
Ecco i miei biscottoni alle mele buonissimi.
Conclusioni
Adoro i dolci con la frutta che rimangono umidi all’interno e croccanti all’esterno.
Questi biscotti sono facilissimi e velocissimi da preparare.
Titti e la sua
