Frollini della nonna al cacao

frollini della nonna al cacao
frollini della nonna al cacao

Deliziosi frollini al cacao coperti con granelli di zucchero di cocco integrale

Tutti ricordano questi biscottini tipici degli anni ’70/80, venivano custoditi in meravigliose scatole di latta, erano i biscotti della nonna, ora sono divenuti: frollini della nonna al cacao.

biscotti della nonna anni '70
biscotti della nonna anni ’70

Ingredienti per 30 (circa) frollini della nonna al cacao

  • 300 g di farina 00
  • 150 di burro freddo
  • 100 g di zucchero a velo di canna integrale
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • 25 g di cacao amaro
  • 10 g di zucchero di cocco integrale per spolverizzare i biscotti prima della cottura

Procedimento

Impastare a mano oppure in planetaria la farina con lo zucchero, il cacao, i semi di vaniglia ed il burro freddo a piccoli pezzi.

Aggiungere infine l’uovo ed amalgamare il composto.

Trasferire il composto sul piano infarinato, formare un panetto ed avvolgerlo nella pellicola.

Fare riposare in frigorifero almeno un’ora. Potete preparare la frolla anche il giorno prima e coppare i biscotti il giorno seuccessivo.

Riprendere la frolla, stenderla spessa 5 mm e coppare i biscotti della nonna con l’apposita formina.

formina pre frollini della nonna
formina per frollini della nonna

La formina si può acquistare presso tutti i negozi specializzati oppure online.

Come si coppano i frollini?

Si fa una pressione sulla pasta (come fosse un coppapasta), poi si spinge lo stantuffo per incidere la pasta, si fa una pressione e si ritrae lo stantuffo. Con le mani si stacca il biscotto dalla formina.

Ed ecco i frollini del cuore pronti da cospargere con i granelli di zucchero di cocco integrale (oppure lo zucchero di canna).

frollini della nonna al cacao da cuocere
frollini della nonna al cacao da cuocere

Cottura dei frollini della nonna al cacao

Riporre i frollini sull’apposita teglia microforata ricoperta con il suo tappetino microforato (va bene anche una normale teglia coperta di carta forno) e far riposare i frollini in frigo per circa 30 minuti; per chi ha fretta consiglio 10 minuti in freezer.

Cuocere in forno preriscaldato a 170°, modalità ventilata, per 15/16 minuti.

Che profumino!

frollini della nonna al cacao
frollini della nonna al cacao

Conclusioni

Come non condividere i frollini della nonna che rendono felici parenti, vicini ed amici?

Ecco dei pacchetti regalo molto graziosi per contenere i biscotti della nonna:

frollini della nonna in confezione regalo
frollini della nonna in confezione regalo

Titti e la cucina chiacchierina

Lascia un commento