Pane carasau: come degustarlo - Cucina Chiacchierina

Sapevate che il pane carasau può diventare una piadina morbida da farcire con ogni ben di Dio?

Io no, magari sono una delle poche rimaste? Comunque vi racconto in breve come è andata. La mia amica Rita, di origini sarde, ci ha portato, di ritorno dalla sua amata Sardegna, la classica confezione di pane carasau. Tutti noi felicissimi per la bontà del prodotto che apprezziamo molto, per l’abbondanza dello stesso e anche perché sappiamo che si conserva a lungo. Rita ci ha raccontato di quando da bambina assisteva alla preparazione in casa del pane carasau e ci ha svelato un segreto (almeno per noi e adesso anche per i pochi che ancora non lo sapevano) per trasformare il pane carasau in una morbida e sottile focaccia che può essere farcita con ogni ben di Dio quindi, pane carasau: come degustarlo.

Come avere pane carasau morbido da farcire e arrotolare

Una premessa è d’obbligo: il pane carasau deve essere stato fatto con maestria altrimenti il trucchetto potrebbe non funzionare.

Il nostro pane carasu è questo:

Prendete una fetta di pane carasau e la bagnate sotto il rubinetto nella sua parte ruvida (il pane carasau ha un lato ruvido ed uno liscio), togliete l’acqua in eccesso e mettete ad asciugare sopra un canovaccio.

Aspettate 4/5 minuti affinché il pane si impregni dell’acqua e si ammorbidisca.

Questo il risultato:

A questo punto possiamo farcire il pane carasau come fosse una piadina, oppure realizzare dei rotolini o utilizzarlo come pane al fianco di insalate e taglieri di salumi e formaggi.

Si passa alla farcitura del pane carasau: come degustarlo

Qui entra in campo il gusto di ciascuno ed anche la fantasia. Noi, molto golosi, abbiamo realizzato due rotolini con salumi ed una “carasau-focaccia” con formaggi, salumi, insalata, pomodori ed olive.