Sfogliatine ai Lamponi e More: Un Dolce Semplice e Veloce
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che è la quintessenza della semplicità e del gusto: le sfogliatine ripiene di frutti rossi (oggi lamponi e more). Perfette per un dessert dell’ultimo minuto o per una merenda golosa, queste sfogliatine combinano la croccantezza della pasta sfoglia con il sapore acidulo dei frutti di bosco, il tutto addolcito da una spolverata di zucchero aromatizzato con cannella.
Basta avere qualche rotolo di pasta sfoglia ed un po’ di frutta che giace in frigo (potete utilizzare la frutta che avete, naturalmente molto consigliati i frutti rossi che si sciolgono creando una marmellata deliziosa).
Ingredienti per 7 sfogliatine ripiene di frutti rossi
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 24 lamponi e 9 more
- 1 tuorlo d’uovo ed un paio di cucchiai di panna o latte per spennellare la sfoglia prima della cottura
- zucchero e cannella per spolverizzare la sfoglia
- zucchero a velo a piacimento
Procedimento
Lavare ed asciugare i frutti rossi
Sfoglia ripiena
Stendere la pasta sfoglia sula sua carta, tracciare la metà (circa 13 cm) e cominciare a disporre i frutti su una metà, distanziandoli un pochino come nelle foto, capovolgere la seconda metà a copertura, sigillare i bordi e con la mano creare un piccolo solco tra una sfogliatina e l’altra.
Tagliare le sfogliatine con una rotella e sigillare i bordi di ciascuna sfogliatina con i rebbi di una forchetta.
Spennellare le sfogliatine con tuorlo e 2 cucchiai di panna e aggiungere un po’ di zucchero per far caramellare la sfoglia ed un po’ di cannella per profumare i nostri dolcetti.
Cottura
Accendere il forno in modalità statica e portarlo a 200°.
Cuocere la sfoglia per 20 minuti circa o comunque fino a quando è ben colorita.
Una spolverata di zucchero a velo che fa sempre scena e via in tavola.
Questo il risultato:
Analizziamo l’interno più dettagliatamente in modo da trovare tutti i difetti (se ci fossero).
Avete trovato qualche imperfezione?????? Fatemi sapere.
Conclusioni
La sfoglia è buonissima, croccante, friabile e con un ripieno morbido, dolce ed avvolgente.
Super soddisfatta.
Titti e la sua
