Zucca al forno: cucina di stagione

zucca al forno con semi di zuccaa tostati
zucca al forno e semi di zucca tostati

In autunno: zucca al forno e semi di zucca ben tostati.

I mercati sono pieni di zucche di ogni tipo e allora prepariamo la zucca al forno: cucina di stagione. Questa verdura colorata e dolcissima è ricca di proprietà benefiche a calorie ridotte. Allora facciamo il pieno di zucca: al forno, farcita, in pizza e non buttiamo i suoi semi che possiamo tostare in forno e sgranocchiare come spezza fame.

Ingredienti

  • 500/600 g. di zucca (al supermercato si trovano zucche intere, a metà, a fette)
  • olio d’oliva
  • sale, pepe, erba cipollina

Procedimento per cucinare la zucca al forno: cucina di stagione

Se acquisti la zucca già pulita, senza semi e filamenti, solo con la buccia, puoi cuocerla al forno mettendola in una teglia con carta forno, aggiungi un filo d’olio d’oliva, sale, pepe e le spezie che preferisci (noi abbiamo utilizzato l’erba cipollina). La lasci cuocere a 200°, forno ventilato, per 50/55 minuti. E’ cotta quando la polpa è morbida (fai la prova infilando una forchetta nella zucca).

Si presenterà come nella foto seguente:

una fetta di zucca cotta al forno
zucca cotta al forno

Quando la zucca è cotta, la sua buccia si staccherà con estrema facilità.

Puoi servirla con pezzi di pecorino o altro formaggio di tuo gradimento.

zucca cotta al forno servita con pezzi di pecorino
zucca al forno e pecorino

Nel caso di zucca con semi e filamenti bisognerà lavare bene la buccia e privare la zucca dei semi e filamenti (non buttare i semi, ma asciugali per poi cuocerli in forno).

Cuoci in forno a 200°, forno ventilato, per 50/55 minuti dopo aver aggiunto olio d’oliva, sale, pepe e spezie.

zucca cotta al forno
zucca cotta al forno

Cosa ne facciamo dei semi della zucca?

Dopo aver lavato ed asciugato i semi della zucca, li metti su una teglia coperta di carta forno e li lasci tostare per 20 minuti a 180°, in forno ventilato.

Ecco la nostra zucca: un piacere per gli occhi e per la gola.

una fetta di zucca cotta al forno
zucca al forno
un piatto di zucca cotta al forno insieme ad i suoi semi tostati
zucca al forno con semi di zucca tostati

Titti e Mariachiara

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