Gnocchi di patate: ricetta velocissima

gnocchi di patate
gnocchi di patate

Gnocchi di patate: ricetta velocissima, economica e buonissima.

Bastano qualche patata ed un po’ di farina per preparare un primo squisito da condire in mille modi.

Ingredienti

500 gr. di patate (peso netto delle patate già lessate e sbucciate)

150 gr. di farina 00

20 gr. di parmigiano grattugiato

sale.

Procedimento

Lessare le patate in abbondante acqua, ci vogliono circa 40 minuti.

Quando le patate sono fredde, sbucciarle, schiacciarle e aggiungere la farina, un po’ di parmigiano ed il sale.

Impastare il tutto fino ad avere un composto morbido ed omogeneo.

impasto gnocchi di patate
impasto gnocchi di patate

Il procedimento dettagliato lo potete seguire nel video:

Che soddisfazione fare gli gnocchi: mettono tanta allegria.

gnocchetti di patate pronti
gnocchetti di patate pronti

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, basta qualche minuto di cottura.

Scolare e condire a piacimento. Sono buoni anche conditi solo con olio evo.

Noi li abbiamo conditi con crescenza, ricotta, erba cipollina ed olio d’oliva. Aggiungere ancora parmigiano a piacimento.

Buonissimi.

gnocchi di patate
gnocchi di patate

Titti e Mariachiara

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