Ciambella di Natale decorata
Una ciambella buonissima, speziata e decorata per il Natale
Ho utilizzato uno stampo decorato per avere una ciambella anche bella oltre che buona, quindi oggi: ciambella di Natale decorata con frutta candita.
Ingredienti per 8/10 persone
Impasto
- 200 g di farina 00 o farina 0 o farina 1
- 50 g di farina di castagne
- 100 g di latte intero
- 100 ml di olio d’oliva
- 60 g di spremuta d’arancia (1 arancia)
- 100 g di zucchero di canna integrale
- 3 uova grandi o 4 piccole
- 1 bustina di lievito per do lci
- 250 g di marmellata d’agrumi
- 50 g di uvetta
- buccia grattugiata di un’arancia
- i semi di 1 bacca di vaniglia
- mezzo bicchierino di Rum o altro liquore
- 2 g di cannella
- mezzo cucchiaino di sale
- staccante/burro per lo stampo
Decorazione
- 50 g di zucchero a velo
- 4 cucchiaini di succo di limone
- frutta candita
- 5/6 pistacchi salati
- qualche chicco di caffè ricoperto di cioccolato
- zucchero a velo
Procedimento per realizzare la ciambella di Natale decorata
Mettere in ammollo le uvette per una decina di minuti, poi strizzarle e asciugarle.
Montare le uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza d’arancia grattugiata fino a quando diventano gonfie e spumose.
A filo aggiungere il latte, l’olio, la spremuta ed il liquore.
Aggiungere un cucchiaio alla volta le due farine, poi il lievito setacciato, la cannella ed il sale. Infine aggiungere la marmellata e le uvette e mescolare ancora l’impasto.
Versare l’impasto nella teglia molto ben imburrata (ho utilizzato uno staccante da forno, si trova al supermercato nel reparto del lievito, zucchero a velo e preparati per dolci).
Cottura della ciambella di Natale decorata
Inserire la teglia in forno preriscaldato a 180° e statico per circa 40 minuti, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciare raffreddare molto bene e solo allora sformare e decorare.
Mescolare velocemente lo zucchero a velo con il succo di limone e distribuire la glassa sulla ciambella (deve essere abbastanza densa). A piacimento infine decorare con frutta candita, qualche pistacchio salato e qualche chicco di caffè ricoperto di cioccolato.
Conclusioni
Bellissima la ciambella decorata per il Natale, ma direi che va bene tutto l’anno perchè è davvero ottima e rimane umida per 3/4 giorni, oppure potete congelarla.
La decorazione va secondo il vostro gusto.
Non può mancare la prova dell’interno torta:
Titti e la sua
