Zighini con pane injera da mangiare rigorosamente con le mani.
Avete mai provato la cucina eritrea?
Una delle sue specialità è lo zighini: verdure, creme di legumi, couscous, con carne o pesce, il tutto speziato con berberè (una miscela di spezie piccantine)
Noi abbiamo ordinato lo zighini di sole verdure e l’abbiamo trasportato a casa per mangiarlo con le mani, come tradizione vuole, anzi, con il pane injera (pane spugnoso fatto con la farina di Teff, cereale etiope).
Un pezzetto di pane che avvolge le verdure in un morbido boccone, e così via, uno tira l’altro.
Il nostro zighini preferito è quello del ristorante Savana di Milano perchè non è troppo piccante.
E’ ottimo sia a pranzo sia a cena.
Se volete provare le bontà eritree del ristorante Savana, vi possiamo assicurare che la cordialità del personale tutto e i sapori incredibili dei piatti che assaggerete, renderanno indimenticabile la vostra esperienza etnica.
Per maggiori info:
Oppure se non siete a Milano cercate lo zighini nella vostra città e mandateci le foto.
Buono zighini con tanto pane injera per tutti
Titti e Mariachiara
