Cavolfiori in crosta di pasta sfoglia

cavolfiori in crosta di pasta sfoglia
cavolfiori in crosta di pasta sfoglia

Cavolfiori in crosta di pasta sfoglia: una torta di cavolfiori con pomodorini, mozzarella e pecorino.

Ecco un’idea originale per cucinare il cavolfiore e per farlo mangiare a tutti.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 1 cavolfiore grande (circa 1,5 Kg)
  • 10 pomodorini
  • 20 gr. di pecorino/parmigiano
  • 50 gr. di scamorza/mozzarella
  • olio evo, sale, pepe, erba cipollina

Procedimento

Per cominciare, prendete il cavolfiore, pulitelo e rimuovete le foglie esterne. Fatelo a pezzetti di media grandezza (cercate di ricavare delle roselline) e sbollentatelo in acqua salata per circa 10 minuti, a fuoco vivace, così da farlo leggermente ammorbidire. Procedete a scolare il cavolfiore e a sistematelo in una teglia rotonda.
Aggiungete i pomodorini interi (infilateli nei cavolfiore in modo sparso), la scamorza tagliata a tocchetti ed il pecorino.
Condite con abbondante olio evo, sale, pepe ed erba cipollina.
Coprite con la pasta sfoglia cercando di infilarla bene lungo tutti i bordi in modo da raccogliere il ripieno di cavolfiori.

Ponete in forno preriscaldato a 200°, in modalità ventilata.
Lasciate cuocere per 30 minuti.

Fate raffreddare e rovesciate la torta su un vassoio/tagliere.

Ecco il risultato finale.

cavolfiori in crosta di sfoglia
cavolfiori in crosta di sfoglia

Bella e buona questa torta di cavolfiori.

Titti e Mariachiara

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