Cavolfiori in crosta di pasta sfoglia: una torta di cavolfiori con pomodorini, mozzarella e pecorino.
Ecco un’idea originale per cucinare il cavolfiore e per farlo mangiare a tutti.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 1 cavolfiore grande (circa 1,5 Kg)
- 10 pomodorini
- 20 gr. di pecorino/parmigiano
- 50 gr. di scamorza/mozzarella
- olio evo, sale, pepe, erba cipollina
Procedimento
Per cominciare, prendete il cavolfiore, pulitelo e rimuovete le foglie esterne. Fatelo a pezzetti di media grandezza (cercate di ricavare delle roselline) e sbollentatelo in acqua salata per circa 10 minuti, a fuoco vivace, così da farlo leggermente ammorbidire. Procedete a scolare il cavolfiore e a sistematelo in una teglia rotonda.
Aggiungete i pomodorini interi (infilateli nei cavolfiore in modo sparso), la scamorza tagliata a tocchetti ed il pecorino.
Condite con abbondante olio evo, sale, pepe ed erba cipollina.
Coprite con la pasta sfoglia cercando di infilarla bene lungo tutti i bordi in modo da raccogliere il ripieno di cavolfiori.
Ponete in forno preriscaldato a 200°, in modalità ventilata.
Lasciate cuocere per 30 minuti.
Fate raffreddare e rovesciate la torta su un vassoio/tagliere.
Ecco il risultato finale.
Bella e buona questa torta di cavolfiori.
Titti e Mariachiara
