Gelato allo yogurt fatto in casa

gelato allo yogurt fatto in casa
gelato allo yogurt fatto in casa

Gelato allo yogurt senza zucchero e senza gelatiera.

Esperimento dell’estate: gelato allo yogurt fatto in casa, Pochi semplici ingredienti (yogurt, panna e latte di soia) e poi per le guarnizioni/decorazioni ognuno aggiunge a proprio gusto: frutta secca, cioccolato, biscottini.

Ingredienti per realizzare 4/5 coppe di gelato

  • 340 g di yogurt alla vaniglia magro
  • 250 ml di panna fresca
  • 200 ml di latte di soia (o latte normale)
  • mezzo bicchierino di liquore tipo rum/limoncello/mirto (l’alcool evita la cristallizzazione del gelato)
  • 100 g di pan di spagna oppure biscottini
  • 3 barrette da 20 g tipo queste della foto
barrette al cioccolato belga
barrette al cioccolato belga
  • cannella a piacimento
  • cialdine per la guarnizione

Procedimento

Tagliare il pan di spagna e le barrette a piccoli dadini.

pan di spagna e barrette a dadini
pan di spagna e barrette a dadini

Mettere in planetaria oppure in uno sbattitore elettrico la panna, il latte e lo yogurt e montare la massa per incorporare aria.

Inserire i dadini di pan di spagna e barrette lasciandone un po’ per la decorazione delle coppe di gelato.

Mettere in un recipente da congelamento e riporre in freezer per 6 ore.

gelato pronto per il freezer
gelato pronto per il freezer

Ogni 30 minuti rimescolare per evitare la cristallizzazione del gelato e rimettere in freezer.

Prima di servire il gelato in coppa, frullarlo per qualche secondo per avere una maggiore cremosità.

Comporre le coppe di gelato aggiungendo briciole di pan di spagna e barrette, polvere di cannella e qualche cialdina.

gelato allo yogurt fatto in casa
gelato allo yogurt fatto in casa

E se volete realizzare dei biscottini con gelato, coppate due dischi di pan di spagna (oppure due semplici biscottini) e farcite con gelato.

dischi di pan di spagna con gelato
dischi di pan di spagna con gelato

e allora, gelato per tutti

gelato allo yogurt fatto in casa
gelato allo yogurt fatto in casa

Un gelato semplice, facile da realizzare e molto goloso.

Vado a gustarmi la mia coppa prima che si sciolga.

gelato allo yogurt fatto in casa
gelato allo yogurt fatto in casa

Se siete fan dei gelati senza zucchero e non avete la gelatiera ecco un’altra ricetta super buona:

Titti e la sua

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