Hummus con avocado: una crema soffice e squisita.
Abbiamo provato un hummus di avocado molto semplice: solo ceci, avocado, limone, sale, olio e pepe ed abbiamo ottenuto una crema morbida e gustosissima.
Si prepara velocemente, quindi poco prima del suo utilizzo, ma se preferisci puoi farla con anticipo e conservarla in frigorifero.
Ingredienti per una ciotolina di hummus
- 100 g di ceci cotti (noi abbiamo utilizzato quelli in vetro già pronti)
- 170 g di polpa di avocado (l’avocado deve essere maturo)
- il succo di un limone medio (20 g)
- 10 g di olio
- sale e pepe a gusto
Procedimento
Comincia a pulire l’avocado (lo incidi a metà nel senso della lunghezza passando con il coltello intorno al nocciolo, ruota le due metà del frutto in direzioni opposte – usando entrambe le mani – e separale, togli il nocciolo centrale. Estrai la polpa con un cucchiaio).
Inserisci in un mixer i ceci, l’avocado, il succo del limone, l’olio, il sale ed il pepe. Frulla tutto fino ad ottenere una crema morbida.
Assaggia per verificare il gusto del tuo hummus ed eventualmente aggiungi sale/pepe/olio/limone.
Il tuo hummus è pronto.
Come degustarlo?
Consigli e suggerimenti
L’hummus di avocado si può mangiare anche a cucchiaiate come una normale crema golosa.
Si può inoltre utilizzare come salsa in un panino.
Si può degustare ancora come salsa di accompagnamento con polpette di pesce e polpette verdure.
Infine, abbina l’hummus secondo il tuo gusto e avrai il massimo della soddisfazione.
Noi l’abbiamo servito nel guscio dell’avocado insieme ad un pranzetto estivo a base di: pane casareccio, ricotta di capra, uova in camicia ed una spolverizzata di pepe nero.
Davvero un’esplosione di gusti con una preparazione semplice e veloce a base di ingredienti essenziali.
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Titti e Mariachiara