Hummus di piselli e carote

hummus di piselli e carote
hummus di piselli e carote

Hummus di piselli e carote: una delicata salsina da gustare su crostini di pane, grissini e verdure crude.

Ecco una versione di hummus molto leggero, a base di piselli e carote (ideale per far mangiare questi ingredienti tanto sani e indispensabili a tutti: grandi e piccini).

Per preparare l’hummus di piselli e carote abbiamo bisogno di:

un vasetto di piselli da 200 gr. (noi Alce nero);

2 chucchiai di salsa thain (è una crema di sesamo che trovate al supermercato – prodotti etnici);

4 carote

il succo di mezzo limone;

1 cucchiaio di olio d’oliva;

una presa di sale ed una di pepe

Le carote vanno sbollentate per 10 minuti, poi affettate a rondelle.

carote cotte
carote

I piselli vanno sgocciolati.

Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullate fino ad ottenere una crema della consistenza e gusto desiderati (assaggiate e regolate gli ingredienti a seconda del vostro gusto).

carote e piselli da frullare
impasto hummus da frullare

Fatene in abbondanza perchè altrimenti rischiate di vederlo svanire tra un assaggio e l’altro.

Portate in tavola con crostini di pane integrale, grissini e verdure crude tagliate a bastoncini.

Provate anche l’hummus di ceci con yogurt greco, qui la ricetta:

https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/hummus-di-ceci-con-yogurt-greco/

Buona degustazione.

Titti e Mariachiara

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