Hummus di piselli e carote: una delicata salsina da gustare su crostini di pane, grissini e verdure crude.
Ecco una versione di hummus molto leggero, a base di piselli e carote (ideale per far mangiare questi ingredienti tanto sani e indispensabili a tutti: grandi e piccini).
Per preparare l’hummus di piselli e carote abbiamo bisogno di:
un vasetto di piselli da 200 gr. (noi Alce nero);
2 chucchiai di salsa thain (è una crema di sesamo che trovate al supermercato – prodotti etnici);
4 carote
il succo di mezzo limone;
1 cucchiaio di olio d’oliva;
una presa di sale ed una di pepe
Le carote vanno sbollentate per 10 minuti, poi affettate a rondelle.
I piselli vanno sgocciolati.
Mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullate fino ad ottenere una crema della consistenza e gusto desiderati (assaggiate e regolate gli ingredienti a seconda del vostro gusto).
Fatene in abbondanza perchè altrimenti rischiate di vederlo svanire tra un assaggio e l’altro.
Portate in tavola con crostini di pane integrale, grissini e verdure crude tagliate a bastoncini.
Provate anche l’hummus di ceci con yogurt greco, qui la ricetta:
https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/hummus-di-ceci-con-yogurt-greco/
Buona degustazione.
Titti e Mariachiara
