Hummus di fagioli cannellini

  • Autore dell'articolo:
  • Categoria dell'articolo:Ricette
  • Commenti dell'articolo:0 commenti
Hummus di fagioli cannellini
Hummus di fagioli cannellini

Hummus di fagioli…che buono

Negli anni ’80 e ’90, l’hummus ha iniziato a diffondersi anche in Occidente, diventando una popolare alternativa vegetariana e vegana alle salse a base di carne e latticini. Oggi, l’hummus è ampiamente conosciuto e consumato in tutto il mondo, e ci sono molte varianti della ricetta originale, che utilizzano ingredienti come ceci tostati, tahina, olio d’oliva, limone e spezie; oggi proviamo hummus di fagioli cannellini.

Eccoci alla ricetta.

Ingredienti

  • 230 g di fagioli cannellini già cotti (si tratta di un barattolo, meglio se i fagioli in barattolo di vetro)
  • 30 g di salsa thain (la trovate al supermercato nel reparto prodotti etcnici)
  • 40 g di latte di cocco senza zucchero
  • il succo di mezzo limone
  • due cucchiai abbondanti di olio evo
  • sale qb (a gusto)
  • erba cipollina
  • sumac (solo se disponibile)

Conoscete il sumac? Il sumac è una spezia ottenuta dalla macinazione di bacche rosse e acide della pianta Rhus coriaria, originaria del Medio Oriente e dell’area del Mediterraneo. È una spezia molto popolare nella cucina mediorientale, ma è stata sempre più diffusa in tutto il mondo grazie alla sua versatilità in cucina.

Il sumac ha un sapore agrumato e acido, simile al limone, con note leggermente terrose. Viene spesso utilizzato per aggiungere un tocco di acidità ai piatti, in particolare nelle ricette a base di carne e verdure. È anche un ingrediente comune nei condimenti per insalate e nelle salse.

Inoltre, il sumac è anche noto per le sue proprietà salutari. È ricco di antiossidanti, vitamina C e flavonoidi, che possono aiutare a prevenire malattie cardiovascolari, ridurre l’infiammazione e migliorare la salute generale.

Il sumac è disponibile in polvere o in bacche intere, se non lo avete ancora provato, potrebbe valere la pena di aggiungerlo nella vostra cucina cucina e scoprire il suo sapore unico e le sue proprietà benefiche per la salute.

Lo potete acquistare online.

sumac spezia
sumac spezia

Procedimento per preparare l’hummus di fagioli cannellini

Sgocciolare i fagioli.

Mettere tutti gli ingredienti, tranne le spezie che serviranno per decorare, in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere una crema della consistenza e gusto desiderati (assaggiate e regolare gli ingredienti a seconda del proprio gusto).

Aggiungere erba cipollina e sumac (se ne avete) e questo è il risultato.

Hummus di fagioli cannellini
Hummus di fagioli cannellini

Abbiamo provato anche la versione con fagioli neri che si prepara in modo identico sostituendo i fagioli cannellini con i fagioli neri ed aggiungendo tante spezie.

Hummus di fagioli neri
Hummus di fagioli neri

Conclusioni

Questa salsina buona e salutare si prepara davvero in cinque minuti e si può anche congelare, quindi raddoppiate le dosi.

Se siete amanti dell’hummus provate anche la versione con barbababietole rosse, a seguire la ricetta:

https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/hummus-di-barbabietole-rosse/

Noi degustiamo il nostro hummus che cucchiaio dopo cucchiaio è arrivato alla fine

Hummus di fagioli cannellini
Hummus di fagioli cannellini

Titti e la sua

logo cucina chiacchierina

Fine dei contenuti

Non ci sono più pagine da caricare