Melanzane rosse di Rotonda

Melanzane rosse di Rotonda
Melanzane rosse di Rotonda

Melanzane rosse di Rotonda: piccole e tonde hanno un gusto piccante e amarognolo.

Al supermercato mi sono imbattuta in questi strani ortaggi, molto incuriosita li ho presi ed ho letto sulla confezione che trattasi di piccole melanzane.

Subito le ho comprate, portate a casa e cucinate.

Le ho lavate molto bene e messe sulla teglia da forno, condite con olio evo, sale e spezie e lasciate a 180° per 30 minuti in modalità forno ventilato.

melanzane rosse al forno
melanzane in forno da cuocere

Una volta cotte ho potuto apprezzare la loro consistenza spugnosa ed il loro gusto amarognolo.

Si sposano benissimo con formaggi e salumi.

Vengono coltivate soprattutto in Basilicata e appunto Rotonda è una località in provincia di Potenza.

A me sono piaciute particolarmente.

Provatele.

Titti

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