Mostaccioli natalizi della nonna: un dolce che a Natale non può mancare sulla nostra tavola.
Ecco la ricetta recuperata dalle zie che di mostaccioli, nella loro vita, ne hanno fatti diversi quintali.
Ingredienti
- 500 g. di farina 00
- 150 g. di miele
- 1 tazzina caffè
- il succo di un’arancia
- la buccia grattugiata di un’arancia
- 150 g. di zucchero semolato (noi abbiamo utilizzato lo zucchero di cocco integrale)
- 150 g. di mandorle pelate tostate e tritate grossolanamente
- 10 g. ammoniaca per dolci
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 100 ml olio di semi di arachidi
Per la copertura
- 500 g cioccolato fondente
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180°C.
Nella ciotola della planetaria unite tutti gli ingredienti e impastate velocemente con il gancio a K.
Infarinate leggermente il piano di lavoro, dividete in 4 pezzi l’impasto e stendete ogni pezzo ad un’altezza di circa 1,5 cm.
Coppate l’impasto con l’apposita formina romboidale in modo da ottenere dei rombi perfetti.
Mettete tutti i rombi sulla leccarda ricoperta con apposita carta.
Infornate per 7 – 8 minuti (vi sembreranno morbidi ma poi raffredderanno e avranno la giusta consistenza).
Sfornate e fate raffreddare.
Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
Immergete ogni rombo nel cioccolato, aiutandovi con una forchetta e lasciate solidificare la copertura poggiando il mostacciolo sulla carta da forno.
Ecco la formina che vi servirà per fare i mostaccioli:
Ed ecco i vostri dolci di Natale pronti.
Buone feste.
Titti e Mariachiara
