Tagliatelle con farina di legumi: una pasta alternativa condita con verdure, olio d’oliva e pepe nero.
Abbiamo provato questa pasta fatta interamente con farina di legumi e ci ha soddisfatto molto: un piatto davvero gustoso.
Questi i pochi e semplici ingredienti della nostro primo piatto:
Ingredienti per 4 persone
240 gr. (2 confezioni) di tagliatelle con farina di legumi
2 cipollotti – 200 gr.
4/5 friggitelli – 100 gr.
olio evo, sale e pepe nero
Procedimento
Tagliate le cipolle ed i friggitelli
Mettete in una padella abbondante olio d’oliva e versate tutte le cipolle, salate e lasciare appassire le cipolle per 7/8 minuti; aggiungete i friggitelli e ancora un po’ d’olio; portate a cottura anche i friggitelli.
Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata per circa 6 minuti. Scolate le tagliatelle e versatele nella padella con le cipolle ed i friggitelli. Spadellare a fuoco vivace per 1/2 minuti. Aggiungete tanto pepe nero, un filo d’olio d’oliva e portate in tavola.
Titti e Mariachiara
