Penne lisce con crema di formaggio e pomodori: ancora una ricetta in cui le penne lisce sono insostituibili.
Ingredienti per 2 persone
150 gr. di penne lisce (le troverete sicuramente al supermercato!!!!)
250 gr. di stracciatella o burrata
100 gr. di pomodorini
20 gr. di noci
qualche foglia di basilico
olio, pepe nero, spezie a piacimento.
Procedimento
Cuocete la pasta, in acqua salata, rigorosamente al dente,
Preparate la salsa mettendo nel robot da cucina 100 gr. di formaggio (stracciatella o burrata), 3 pomodorini, 2 foglie di basilico, un cucchiaio di olio evo ed un po’ di pepe nero. Frullate il tutto fino ad avere una crema.
Scolate la pasta e condite con la crema di formaggio e pomodori appena preparata.
Impiattate mettendo sulla base del piatto il restante formaggio sul quale adagiate le pennette disposte a torretta.
Guarnite con pezzettini di pomodorini, scaglie di noci, olio e pepe.
Idea sfiziosa, originale e appetitosa.
Guardate le altre ricette con le penne lisce, ecco i link:
https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/penne-lisce-il-riscatto-e-compiuto/
https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/penne-lisce-con-acciughe-aperitivo/
Ma perchè le penne lisce non le compra più nessuno è ancora un mistero!
Titti e Mariachiara
