Toast di patate dolci farcito con mortadella e mozzarella: per chi vuole evitare il pane.
Eccoci ad un’altra ricetta semplice e veloce per un sandwich molto originale e salutare. Lo potete farcire come preferite.
Avete bisogno di una patata dolce, di una mozzarella, di un po’ di affettati (prosciutto, cotto, mortadella), oppure di un po’ di salmone. Non dimentichiamo le spezie e l’olio extravergine d’oliva.
Il procedimento è davvero semplice.
Pelate la patata, lavatela, asciugatela e affettatela in modo da ottenere dei rettangoli che possano comporre un toast.
Con gli avanzi potete fare delle chips (basta tagliare con una mandolina delle fettine sottilissime e poi tuffarle in olio bollente per farle friggere, infine aggiungere sale).
Le fette del toast di patata vanno fatte grigliare su una piastra (circa 5 minuti) oppure in forno per circa 20 minuti. Le patate sono pronte quando risultano morbide.
Farcite due fette di patate con 2 fettine di mozzarella ed un po’ di mortadella. Fate un bel pacchetto con la carta argentata e ponete in forno oppure sulla piastra per qualche minuto affinchè la mozzarella si sciolga.
Un toast perfetto è pronto per essere consumato anche davanti alla tv.
A proposito di patate dolci, guardate anche questa ricettina semplice, sana e golosa, ecco il link: https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/patate-dolci-cipolle-e-peperoni-al-forno/
Titti e Mariachiara
