Patate dolci con cipolle di Tropea e peperoni: una bella infornata di verdure con olio evo e spezie….ma che bontà!
Una ricettina super semplice per sentire il vero sapore delle verdure.
Ingredienti
2 patate dolci
2 cipolle di Tropea;
6 peperoni di grandezza medio-piccola (vanno bene anche i friggitelli);
un bicchiere d’acqua;
erba cipollina, paprica affumicata;
olio evo.
Non avrete bisogno di adoperare sale, ma se volete potete metterne un po’.
Sbucciate le patate e la cipolla. Tagliate le patate a quadrotti e la cipolla a fette. Mettete tutto in una ciotola d’acqua.
Lavate i peperoni.
Mettete tutte le verdure sulla leccarda del forno coperta con 2 fogli di carta forno, irrorate con un po’ d’acqua, aggiungete l’olio e gli aromi.
Lasciate in forno ventilato a 200° per 30 minuti e ricordatevi di rimescolare dopo 15 minuti, così da insaporire le verdure con i condimenti.
Per una ricetta più golosa dopo venti minuti aggiungete pan grattato e qualche pezzo di formaggio o mozzarella e utilizzate la funzione grill per avere delle verdure più croccanti.
Una delizia queste verdure. Potete accompagnarle con un pezzo di formaggio ed un crostino di pane. Non vi fate mancare un bicchier di vino!!!!
Provate.
Per la vostra e la nostra tranquillità vi informiamo che le patate dolci sono poco caloriche (circa 80 calorie per 100 grammi), e sono ricche di fibre e di potassio.
Titti e Mariachiara
