Torta integrale al cioccolato e banane: una torta all’acqua farcita con panna e crema di nocciole, guarnita con tante banane.
Una torta semplice, sana e molto delicata.
Ingredienti della torta all’acqua
230 gr. di farina (200 gr. integrale e 30 gr. manitoba);
110 gr. di zucchero di cocco integrale;
175 gr. di yogurt greco magro;
130 gr. di acqua gasata;
130 gr. di olio (100 gr. olio di semi e 30 gr. olio d’oliva);
3 uova:
1 bustina di lievito;
aromi a piacere (noi abbiamo utilizzato cannella e vaniglia);
un pizzico di sale.
Ingredienti per la farcitura
500 gr. di panna fresca;
50 gr. di crema di nocciole;
Ingredienti per guarnire la torta
4 banane
succo di un bergamotto
Procedimento
Cominciate a realizzare la torta all’acqua.
- Montate in una terrina le uova con lo zucchero. Quando il composto è spumoso aggiungete poco per volta l’olio, l’acqua. la vaniglia, la cannella, per ultimo la farina setacciata insieme al lievito.
- Mescolate bene per un paio di minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo che dovrà risultare un po’ liquido.
- Imburrate e infarinate uno stampo) e versate l’impasto. Cuocete in forno preriscaldato (ventilato a 180° per circa 30-35 minuti) dipenderà dal vostro forno.
- Vi raccomandiamo di fare sempre la prova dello stecchino per accertarsi che il cuore sia asciutto, quindi pronto per essere sfornato. Fate raffreddare per passare alla farcitura.
Realizzate la mousse al cioccolato unendo la panna precedentemente montata e la crema di nocciole; avrete una crema delicatissima.
Dividete la torta in due parti e farcite con la mousse al cioccolato.
Decorate con tante fettine di banana imbevute nel succo di bergamotto, affinchè non anneriscano.
Il risultato è strepitoso: una torta sana dal gusto intenso, ma delicato.
Ricetta di Mariachiara
