Ricetta del riciclo di un panettone avanzato a Natale: ottima idea farcirlo e decorarlo sempre con ingredienti che sono già in casa.
Dopo Natale avanza sempre un sacco di buona roba sia dolce che salata e dobbiamo pensare come riciclare il tutto senza sprechi allora cominciamo con: panettone farcito con crema di formaggio.
Noi avevamo in frigo del formaggio spalmabile, delle arance, tanti cioccolatini “Ferrero rocher” ed una confezione di panna fresca; mettendo insieme questi ingredienti abbiamo realizzato un mega panettone buono e golosissimo.
Ecco la ricetta passo passo.
Ingredienti
- 1 panettone
- 350 g di formaggio spalmabile (elevabile a 500 g per una farcia più ricca)
- 250 ml di panna fresca da montare (elevabile a 350)
- 65 g di zucchero a velo (elevabile fino a 100 g se preferite un prodotto più dolce)
- 2 arance per la decorazione
- 4/5 ferrero rocher
- gocce di cioccolato/ canditi (solo se li avete)
Procedimento
Crema al formaggio
Montare la panna ed unirla alla crema di formaggio e allo zucchero a velo montando ancora un po’ con le fruste.
Farcitura e decorazione del panettore
Tagliare il panettone a 5 cm dalla base e poi alla base della cupola (avremo così 3 pezzi). Splamare il primo strato di base con abbondante crema al formaggio e coprire con il secondo strato di panettone, pigiare leggermente e spalmare anche il secondo strato, aggiungere la cupola e pigiare leggermente.
Il panettone è farcito.
Con la restante crema ricoprire tutto il panettone e lasciarlo circa 5 minuti in congelatore in modo che si compatti un po’.
Aggiungere i decori: ferrero rocher sbriciolati e canditi/gocce di gioccolato.
Aggiungere fettine d’arancia sia sul panettone che sul piatto di portata (queste rigorosamente con la buccia).
Riporre in frigo per un paio d’ore.
Degustare con tante bollicine per brindare alle cose più belle.
Conclusioni
Il panettone può essere farcito con quanto abbiamo già in casa:
- crema di pistacchio e cioccolato bianco
- crema di nocciole
- panna e mascarpone
Per la decorazione si possono utilizzare cioccolatini, gocce di cioccolato, caramelle, canditi, confettini colorati e quant’altro.
Buon lavoro di riciclo.
Titti e la sua
