Torta di mele con burro salato

torta di mele con burro salato
Torta di mele con burro salato

Una torta di mele fatta con un burro salato: deliziosa.

I dolci sono la nostra passione.

Il profumo di questa torta ci riporta a quella della nonna….quanti ricordi!!!!

Abbiamo però voluto sperimentare qualche variante: una mela in più, meno burro e salato e bergamotto invece del limone.

Ottimo il risultato per una torta di mele un po’ diversa. La nonna apprezzerebbe.

Semplicissima:

4 mele per un totale di 750 gr.;

180 gr. di burro salato;

220 gr. di farina quella che preferite (noi utilizziamo farina 1 ma va bene anche 00)

220 gr. di zucchero di canna integrale (se preferite usate pure lo zucchero semolato bianco)

3 uova;

1 bustina di lievito;

mezzo cucchiaino di cannella e 1 gr. di vaniglia.

Cominciamo col tagliare le mele a fettine e le mettiamo in una ciotola con acqua e succo di bergamotto. Mescoliamo il burro fuso e raffreddato con lo zucchero, gli aromi, i tuorli delle uova e la farina + lievito (questi ultimi due ingredienti setacciati per evitare di avere grumi), infine aggiungiamo gli albumi montati a neve.

Versiamo il composto nella teglia (diametro 26 cm.) imburrata e infarinata. Inseriamo dentro la torta tutte le fettine di mela sgocciolate. La torta sarà piena colma di mele.

Mettiamo in forno ventilato preriscaldato a 170° per 40 minuti e poi lasciamo raffreddare la torta in forno.

torta di mele in forno
torta di mele in forno

Una bella spolverata di zucchero a velo, una tazza di tè e…..la felicità è assicurata.

torta di mele pronta
torta di mele pronta

Titti e Mariachiara

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