Tiramisù con mango lamponi e fragole

tiramisù con mango. mirtilli e fragole
tiramisù con mango. lamponi e fragole

Tiramisù con tanta frutta, crema di yogurt e ricotta di pecora.

Ma quante ricette di tiramisù possiamo trovare sul web?

Il tiramisù è davvero uno dei dolci più amati, preparato in mille varianti: con la frutta fresca, con la frutta secca, con il cioccolato, e tanto altro. Bene, ne aggiungiamo un’altra tipologia:

una base di savoiardi sardi bagnati con il succo delle fragole fresche;
una crema a base di yogurt greco magro e ricotta di pecora;
tanta frutta fresca e zero zuccheri aggiunti.

Ingredienti per 6 mega porzioni

  • 12 grandi savoiardi
  • 700 g di yogurt greco magro
  • 350 g di ricotta di pecora
  • 1 mango (peso lordo 450 g)
  • 125 g di lamponi
  • una quindicina di fragole, quelle grandi

Procedimento

Frulla le fragole per ottenere un succo con il quale bagnare i savoiardi.

Prepara la crema mescolando lo yogurt con la ricotta, lavora il composto per qualche minuto affinché diventi spumoso.

crema di yogurt  greco e ricotta di pecora
crema di yogurt greco e ricotta di pecora

Lava il mango, sbuccialo e ricava delle fette per la decorazione del tiramisù, mentre taglia in piccoli pezzi la restante parte della polpa di mango.

Sei pronta per assemblare il tiramisù con mango lamponi e fragole.

Prendi una pirofila di vetro (dimensioni 25×20), così da poter vedere gli strati del tiramisù, una volta preparato. Va comunque bene qualsiasi contenitore tu abbia a disposizione, anche la classica teglia rettangolare di alluminio.
Stendi un po’ di crema di yogurt e ricotta sulla base della teglia e disponi 6 savoiardi precedentemente bagnati nel succo di fragola.

savoiardi in fila per strato tiramisù
savoiardi in fila per strato tiramisù

Metti ancora uno strato di crema di yogurt e ricotta.

Copri con tanti pezzetti di mango

tiramisù al mango primo strato
tiramisù al mango primo strato

Procedi con il secondo strato identico al primo (savoiardi bagnati e crema di yogurt e ricotta).

Decora il tiramisù con fette di mango e lamponi precedentemente lavati ed asciugati.

Noi l’abbiamo decorato così


tiramisù con mango. lamponi e fragole
tiramisù con mango. lamponi e fragole

Un tiramisù bello, colorato, fresco e senza zuccheri aggiunti: una delizia all’occhio ed al palato.

tiramisù con mango, lamponi e fragole
tiramisù con mango, lamponi e fragole

Ogni tiramisù ha le sue peculiarità, ma sono tutti decisamente buonissimi.

Prova gli altri tiramisù, rigorosamente light.

Titti e Mariachiara

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