Biscotti di pasta frolla personalizzati
Biscotti di pasta frolla: semplici, ma personalizzati; ecco come prepararli.
Ebbene si, sono qui ad organizzare un brindisi con tutti i miei colleghi di lavoro per aver tagliato il traguardo della PENSIONE. Cosa c’è di più bello che preparare dei biscotti di pasta frolla personalizzati con tutti i loro nomi.
Poi regalerò loro le formine affinchè possano continuare a produrre biscotti…..vedremo.
È stato un modo di ringraziarli per tutto il tempo e l’impegno che hanno condiviso con me durante i nostri anni di lavoro insieme (ben 30 anni in questa Azienda).
Per realizzare i biscotti di pasta frolla personalizzati è indispensabile munirsi delle formine apposite che si trovano in tutti i negozi specializzati oppure sui vari siti di commercio online.
Le mie formine sono state fornite dall’amica Patrizia che ha le attrezzature per realizzare formine di ogni tipo, come i nomi e tante forme personalizzate (scrivetimi e vi darò i suoi riferimenti).
E sono esattamente queste:
E’ bene utilizzare una tipologia di pasta frolla che in cottura mantenga bene le forme.
Ecco la lista degli ingredienti utilizzati e del procedimento.
Ingredienti per realizzare circa 30 biscotti di pasta frolla personalizzati
- 300 g di farina 00
- 120 g di burro freddo da frigo
- 20 g di zucchero a velo
- 80 g di miele d’acacia
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 1 bacca di vaniglia
- la buccia grattugiata di un’arancia/limone
- zucchero a velo (fa sempre scena)
Procedimento per realizzare i biscotti di pasta frolla personalizzati
Si comincia con il preparare la pasta frolla.
Io, a questo giro, mi sono avvalsa delle braccia del mio amico Bimby: tutti gli ingredienti nel boccale e due minuti d’impastamento per avere la frolla pronta, solo da compattare un po’ ed inserire in frigo per qualche ora.
In alternativa, nel mixer inserire la farina con lo zucchero, aggiungere i semi della bacca di vaniglia, la buccia d’arancia/limone ed il burro freddo di frigo tagliato a cubetti, azionare fino ad ottenere un composto bricioloso.
Aggiungere l’uovo al composto nel mixer, azionare di nuovo per pochi istanti.
Trasferire il composto sul piano infarinato, formare un panetto e cominciare ad appiattire con il mattarello (sarà poi più facile stendere la pasta frolla per coppare i biscotti) ed avvolgere nella pellicola.
Far riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Riprendere la frolla e stenderla spessa 3/4 mm.
Ritagliare i biscotti con le formine prima con il coppapasta a forma di cuore e poi una volta realizzati tutti i cuori appoggiare e fare una leggera pressione, con le formine con i nomi. Raccomandazione importante: passare il coppapasta e le formine nella farina prima dell’utilizzo, in questo modo non si attacheranno alla pasta.
Gli avanzi di pasta frolla si impastano nuovamente e si coppano per avere altri biscotti.
Cottura
Passiamo alla cottura dei nostri biscotti di pasta frolla: posizionare i biscotti sulla teglia microforata coperta con apposito tappetino microforato (in mancanza va benissimo una normale teglia con carta forno).
Far riposare in frigorifero per 15 minuti i biscotti coppati e sistemati sulla teglia.
Cuocere in forno ventilato a 160° per 15 minuti circa, se fate biscotti cicciotti far cuocere un paio di minuti in più per avere biscotti croccanti.
Alla fine ecco il risultato: belli e buonissimi. Spolverizzare un po’ di zucchero a velo.
Maria è il nome del mio capo, ex.
Versione al tè matcha
Questa la versione dei biscotti di pasta frolla al tè matcha: i miei preferiti
Questa la ricetta per la pasta frolla al tè matcha
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro freddo da frigo
- 110 g di zucchero a velo
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 20 g di polvere di tè matcha
- 1 bacca di vaniglia
Conclusioni e suggerimenti
Ringraziando la mia amica Patrizia per avermi fornito le formine ed ogni utile suggerimento, consiglio a tutti di provare a realizzare i biscotti di pasta frolla di qualsiasi forma e con qualsiasi messaggio d’amore.
Questi biscottini sono molto indicati per le feste e per i buffet e poi……scatta l’empatia!
Titti e la sua cucina chiacchierina
