Crostata di pasta frolla con tanta nutella e tanta frutta fresca, decorata con biscotti di pasta frolla
Premesso che non siamo amanti della nutella, ma questa crostata, fatta per il compleanno di un adolescente, è stata espressamente richiesta con nutella e nessuna altra crema di nocciole e allora, che nutella sia: crostata nutella, fragole e mirtilli.
Ingredienti per una crostata nutella fragole e mirtilli
- 400 g di farina 00
- 2 tuorli (40 g circa)
- 125 g di zucchero bianco semolato
- 200 g di burro freddo di frigo
- scorza di un limone non trattato
- 400 g di nutella
- 200 g di fragole
- 100 g di mirtilli
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
Pasta frolla
Inserire il burro e la farina nella planetaria e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere lo zucchero, i tuorli e la scorza del limone e continuare a mescolare fino a formare una palla di impasto.
Estrarre la palla che si è formata nella planetaria e compattare con le mani velocemente.
Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per una mezz’ora.
Riprendere la pasta frolla e stendere con il mattarello, non troppo sottile.
Posizionare la pasta frolla in una teglia del diametro di 22 cm e bucherellare con i rebbi di una forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato a 175°, modalità ventilata, per 25 minuti.
Guscio pronto da farcire:
Con la pasta frolla avanzata preparare dei biscottini per decorare la crostata.
Assemblaggio crostata nutella fragole e mirtilli
Riempire il guscio con la nutella (mettere pochi secondi la nutella nel forno a microonde affinché diventi più morbida).
Decorare con le fragole tagliate a fette e con i mirtilli
Aggiungere i biscotti di pasta frolla e tanto zucchero a velo.
Consigli e suggerimenti
Il guscio di frolla può essere riempito con crema pasticcera, panna o un’altra crema di vostro gusto.
Si può utilizzare la frutta fresca che si preferisce e si possono aggiungere scaglie di frutta secca.
Buon compleanno a Riccardo che ha ricevuto questa crostata.
Titti e Mariachiara.
