Crostata nutella fragole e mirtilli

crostata nutella fragole e mirtilli
crostata nutella fragole e mirtilli

Crostata di pasta frolla con tanta nutella e tanta frutta fresca, decorata con biscotti di pasta frolla

Premesso che non siamo amanti della nutella, ma questa crostata, fatta per il compleanno di un adolescente, è stata espressamente richiesta con nutella e nessuna altra crema di nocciole e allora, che nutella sia: crostata nutella, fragole e mirtilli.

Ingredienti per una crostata nutella fragole e mirtilli

  • 400 g di farina 00
  • 2 tuorli (40 g circa)
  • 125 g di zucchero bianco semolato
  • 200 g di burro freddo di frigo
  • scorza di un limone non trattato
  • 400 g di nutella
  • 200 g di fragole
  • 100 g di mirtilli
  • zucchero a velo per decorare

Procedimento

Pasta frolla

Inserire il burro e la farina nella planetaria e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere lo zucchero, i tuorli e la scorza del limone e continuare a mescolare fino a formare una palla di impasto.
Estrarre la palla che si è formata nella planetaria e compattare con le mani velocemente.
Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per una mezz’ora.

Riprendere la pasta frolla e stendere con il mattarello, non troppo sottile.

pasta frolla stesa da posizionare in teglia

Posizionare la pasta frolla in una teglia del diametro di 22 cm e bucherellare con i rebbi di una forchetta.

crostata di frolla da cuocere in forno
crostata di frolla da cuocere in forno

Cuocere in forno preriscaldato a 175°, modalità ventilata, per 25 minuti.

Guscio pronto da farcire:

guscio di pasta frolla da farcire
guscio di pasta frolla da farcire

Con la pasta frolla avanzata preparare dei biscottini per decorare la crostata.

Assemblaggio crostata nutella fragole e mirtilli

Riempire il guscio con la nutella (mettere pochi secondi la nutella nel forno a microonde affinché diventi più morbida).

Decorare con le fragole tagliate a fette e con i mirtilli

guscio di pasta frolla con nutella e frutta
guscio di pasta frolla con nutella e frutta

Aggiungere i biscotti di pasta frolla e tanto zucchero a velo.

crostata nutella fragole e mirtilli
crostata nutella fragole e mirtilli

Consigli e suggerimenti

Il guscio di frolla può essere riempito con crema pasticcera, panna o un’altra crema di vostro gusto.

Si può utilizzare la frutta fresca che si preferisce e si possono aggiungere scaglie di frutta secca.

Buon compleanno a Riccardo che ha ricevuto questa crostata.

Titti e Mariachiara.

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