Frittata di pasta della Tiziana

frittata di spaghetti
frittata di spaghetti

Frittata di pasta della Tiziana: spaghetti conditi con uova e pecorino e poi passati in forno.

L’amica Tiziana ha preparato la frittata di pasta da condividere con gli amici durante il concerto di Jova a Linate: ottima idea.

Ricetta della tradizione napoletana adatta per le gite fuoriporta.

Ingredienti:

1 uovo per 100 gr. di spaghetti (nella foto 1,5 Kg. di spaghetti e 15 uova)

pecorino come se piovesse e secondo il vostro gusto

pepe (a piacimento).

Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e aggiungete le uova sbattute, il pecorino ed il pepe. Una bella mescolata e passate tutto in una teglia unta.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, per 35 minuti coprendo la teglia con carta stagnola. Continuate la cottura per altri  5 minuti senza la carta, così da cuocere bene anche la superficie della frittata e avere una bella crosticina.

Fate raffreddare e sformate.

Degustate all’aperto con gli amici e con un bel vinello.

Grazie Tiziana

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