Frittata di pasta della Tiziana: spaghetti conditi con uova e pecorino e poi passati in forno.
L’amica Tiziana ha preparato la frittata di pasta da condividere con gli amici durante il concerto di Jova a Linate: ottima idea.
Ricetta della tradizione napoletana adatta per le gite fuoriporta.
Ingredienti:
1 uovo per 100 gr. di spaghetti (nella foto 1,5 Kg. di spaghetti e 15 uova)
pecorino come se piovesse e secondo il vostro gusto
pepe (a piacimento).
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e aggiungete le uova sbattute, il pecorino ed il pepe. Una bella mescolata e passate tutto in una teglia unta.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, per 35 minuti coprendo la teglia con carta stagnola. Continuate la cottura per altri 5 minuti senza la carta, così da cuocere bene anche la superficie della frittata e avere una bella crosticina.
Fate raffreddare e sformate.
Degustate all’aperto con gli amici e con un bel vinello.
Grazie Tiziana
