Marmellata di castagne con scaglie di cioccolato

marmellata di castagne con cioccolato fondente
marmellata di castagne con cioccolato

Marmellata di castagne con scaglie di cioccolato: con o senza zucchero.

Ingredienti

600 gr. di castagne cotte al vapore (acquistatele già pronte al supermercato)

castagne cotte al vapore
castagne cotte al vapore

100 gr di zucchero bianco o di canna o di cocco (noi sugar free);

una bacca di vaniglia;

una bella spolverata  di cannella (a piacimento)

3 bicchieri d’acqua

50 gr di cioccolato fondente (noi quello di modica al sale)

cioccolato di modica al sale
cioccolato di Modica

Tagliate a pezzi piccole le castagne, aggiungete i semi della bacca di vaniglia e 2 bicchieri d’acqua. Mettete sul fuoco alto per 15 minuti. Girate in continuazione e controllate che l’acqua sia sempre sufficiente per fa sciogliere la polpa delle castagne, altrimenti aggiungete ancora acqua.

castagne in pentola per la cottura
castagne sul fuoco

Abbassate un po’ il fuoco, aggiungete la cannella e continuate a cuocere fino a quando le castagne non si saranno sfaldate e sono pronte per essere frullate con un minipimer. Il tempo totale di cottura dovrebbe essere di 25 minuti.

Spegnete il fuoco e procedete a frullare la marmellata con un minipimer, fino ad avere la consistenza che più vi piace.

purea di castagne pronta
purea di castagne

Aggiungete il cioccolato a scaglie (potete utilizzare una grattugia oppure il coltello).

Ancora una mescolata e pronti ad invasare (3 vasetti)

Per la sterilizzazione dei vasetti basta metterli con un po’ d’acqua nel microonde e lasciarli alla massima temperatura per tre minuti.

Capovolgete i vasetti e lasciateli a testa in giù fino a quando si raffreddano.

marmellata di castagne e cioccolato
Marmellata di castagne e cioccolato

Questa crema può essere utilizzata come dessert a fine pasto o al mattino, a colazione, spalmata su pane o biscotti.

savoiardo con marmellata di castagne
savoiardo con marmellata di castagne
marmellata di castagne con pavesini
pavesini con marmellata di castagne

E’ buonissima.

Provate anche le altre marmellate chiacchierine:

https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/marmellata-di-mele-sugar-free/ https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/marmellata-di-susine-ramassin/

Titti e Mariachiara

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