Melanzane che passione

melanzane al forno con scamorza affumicata
melanzane con scamorza affumicata

Melanzane che passione: al forno con scamorza affumicata.

Ecco un’idea facilissima con le adorate melanzane che sono davvero buone in tutte le salse.

Prendete delle belle melanzane tonde, le lavate, le tagliate a metà e le mettete sulla teglia del forno con un filo d’olio d’oliva e qualche spezia (a vostro gusto.

melanzane in forno
melanzane in forno per la cottura

Si può approfittare per riempire la teglia con qualche altra verdura (noi peperoni nani solo lavati e messi interi).

Le melanzane devono cuocere in forno preriscaldato a 200° modalità ventilato per 30 minuti. Comunque assaggiate, devono essere morbidissime.

Una volta cotte potete sbizzarrire la fantasia.

Aggiungete su ciascuna melanzana delle fettine di scamorza affumicata e rimettete in forno caldo per qualche minuto fino a quando la scamorza si scioglie.

melanzane in forno
melanzane in forno

A questo punto potete:

preparare dei panini di melanzana (potete mettere nel mezzo anche fette di prosciutto o salmone affumicato, fuori dal forno);

servire le melanzane con scamorza in modo semplice;

tagliare le melanzane a pezzetti.

Le melanzane sono una garanzia in cucina….grandi alleate per ogni occasione.

Titti e Mariachiara

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