Spinaci con melanzane grigliate e olive taggiasche

spinacini con melanzane grigliate
spinaci e melanzane grigliate

Spinacini con melanzane striate grigliate e olive taggiasche: il tutto condito con paprika affumicata.

Ecco un ottimo contorno con spinaci e melanzane.

Acquistiamo gli spinaci freschi ma già lavati e li mettiamo ad appassire in padella, basta qualche minuto.

Grigliamo le melanzane su una piastra con un filo d’olio d’oliva.

Il nostro contorno è pronto.

Impiattiamo come più ci piace. Noi abbiamo messo gli spinaci al centro e le melanzane intorno a formare un carrè. Aggiungiamo olio d’oliva, paprica affumicata ed erba cipollina. Infine aggiungiamo una decina di olive taggiasche.

Queste verdure possono accompagnare carne, pesce o formaggio e sono ottime per chi deve seguire un’alimentazione bilanciata.

Verdure forever.

Titti e Mariachiara

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