Zucca al forno con paprica affumicata: ricetta di stagione buonissima, semplicissima e molto light.
Comprate al supermercato una bella zucca intera.
Lavatela molto bene e mettetela in forno ventilato a 200° per circa un’ora, la zucca deve risultare morbida (controllate dopo 50 minuti).
Tagliate la zucca a metà e poi a fette e ripulite dei semi centrali.
Rimettete le fette in forno dopo averle irrorate con una miscela di olio d’oliva (mezzo bicchiere) ed un cucchiaio di paprica affumicata (la trovate al supermercato in buste o barattoli).
Lasciate in forno per 10 minuti, funzione grill, in modo che la zucca faccia una crosticina.
Impiattate le fette di zucca con qualche pezzettino di formaggio e qualche crostino.
Potete aggiungere, se volete, un po’ di maionese light, qui la ricetta: https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/maionese-senza-uova/
Una vera bontà autunnale.
Provate.
Titti e Mariachiara
