Tagliata di manzo con pomodori, rucola e scaglie di parmigiano del giovane chef Federico Simeone.
Ecco una ricetta semplice del giovane chef Federico Simeone, allievo della scuola alberghiera G. Marchitelli di Villa Santa Maria (Chieti).
Avete bisogno di una vaschetta di tagliata di manzo (la trovate già pronta al supermercato), della rucola, dei pomodori e delle scaglie di parmigiano.
Assemblate il piatto su una bella pietra di ardesia per alimenti: poggiate la tagliata, sopra mettete la rucola (lavata), poi pomodori tagliati a spicchi ed infine tante scaglie di parmigiano.
Condite con olio d’oliva, un pizzico di sale e qualche goccia di aceto balsamico.
Ricordate di portare in tavola qualche fetta di pane integrale ed un buon bicchiere di vino.
Grazie Federico.
Alla prossima ricetta dei nostri fans.
Titti e Mariachiara
