Torrette di patate, cipolle e mozzarella: un secondo sfizioso e completo.
Per una cucina creativa e sempre attenta alla linea ecco delle torrette di patate dolci, questo ingrediente meraviglioso per le sue proprietà benefiche e anche per il suo gusto così gradevole.
Ingredienti
1 patata dolce (sono sempre grandissime, quindi una è sufficiente per 6 torrette);
2 cipolle rosse di Tropea;
2 mozzarelle o scamorze;
olio evo;
sale, pepe, erba cipollina.
Procedimento
Cuociamo in forno la patata e le cipolle. Basta metterle sulla leccarda del forno coperta con della carta e aggiungere un po’ di olio d’oliva e un mezzo bicchiere d’acqua. Saliamo, pepiamo e mettiamo delle spezie a piacere (noi erba cipollina). Devono cuocere in forno a 200° in modalità ventilata per circa 40 minuti. Devono rimanere consistenti in modo che possano essere affettate.
Affettiamo la patata cotta, le cipolle cotte ed infine le mozzarelle.
Procediamo all’assemblaggio delle torri nel seguente modo: una fetta di patata, una fetta di cipolla ed una fetta di mozzarella per ben tre piani. Per tenere in piedi le torrette infilziamole con uno spiedo di legno (come nella foto).
Rimettiamo tutto in forno, modalità grill per 5/10 minuti, affinché la mozzarella si sciolga e renda il tutto molto appetitoso.
Fate le vostre torri.
Titti e Mariachiara.
