Spiedini di involtini di zucchine
Se ti regalano una zucchina appena colta dall’orto devi onorare al meglio questo meraviglioso ortaggio e allora cominciamo ad affettarla finemente per creare tanti involtini di zucchine con salame e formaggio.
Ingredienti per 9 involtini di zucchine con salame e formaggio
- 2 zucchine lunghe
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- 18 fette di salame (noi tipo schiacciata calabrese)
- 150 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- olio evo e sale
- 3 stuzzicadenti grandi per spiedini
Procedimento per realizzare gli involtini di zucchine con salame e formaggio
Lavare le zucchine, tagliarle a fette sottili con l’aiuto di una mandolina.
Conoscete questo attrezzo che vi consente di tagliare le verdure a fette tutte uguali?
Lo trovate in tutti i negozi per casalinghi oppure lo potete acquistare online, costa pochi euro.
Per avere zucchine e verdure così
Sbattere l’uovo in una ciotolina e salarlo.
Passare ciascuna fetta di zucchina prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
In una padella capiente scaldare l’olio evo e cuocere le zucchine panate, basta qualche minuto.
Far assorbire l’olio della frittura mettendo a sgocciolare su carta assorbente.
Farcire ciascuna zucchina con due fette di salame e due cucchiaini di formaggio spalmabile.
Arrotolare ed infilzare in uno spiedino.
Avremo dei finger food spettacolari.
Conclusioni
Fantastici questi rotolini di bontà. Uno tira l’altro però.
Un consiglio: fatene doppia dose!
Un’ottima ricetta per un pasto fuori casa, come la pausa pranzo in ufficio o per un pic nic domenicale all’aperto. Diciamo che danno il calore di casa e rendono la giornata meno lunga e faticosa.
Provate a prepararli alla sera per il giorno successivo.
Ottimi e molto scenografici in un buffet da aperitivo o semplicemente per accompagnare una bollicina.
La farcitura va a gusto o comunque in base a quello che passa la dispensa: benissimo prosciutto e formaggio, ma anche prosciutto e ricotta, mortadella e formaggio, tonno e ricotta oppure più semplicemente solo spalmati con delle creme e ultimati con granella di noci, nocciole o pistacchi.
Fatemi sapere.
Titti e la sua
