Torta per la festa della mamma: panna e fragole

torta di fragole
torta di fragole con panna

Torta per la festa della mamma: panna e fragole. Un’idea semplice per una torta elegante che esprima tutto l’amore per la nostra mamma.

Abbiamo fatto una base di torta all’acqua, senza burro. Poi farcita con panna e decorata con panna e tante fragole.

Il meglio per le nostre mamme.

Ingredienti per la torta base

250 gr. farina
130 gr. acqua gassata
130 gr. olio semi
160 zucchero di canna grezzo integrale
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
aromi a piacere: cannela/vaniglia/buccia limone

Per la farcitura: 1 lt di panna fresca da montare; 250 gr. di fragole.

Procedimento

Cominciamo a realizzare la torta all’acqua.

In una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero e gli aromi, con le fruste elettriche lavoriamo il tutto fino ad avere un bel composto gonfio.

A questo punto uniamo l’olio e l’acqua, sempre con le fruste, ma al minimo, lavoriamo il tutto.

Incorporiamo ora la farina setacciata con il lievito, amalgamiamo bene il tutto per evitare di avere grumi.

Mettiamo l’impasto in una tortiera del diametro di 20 cm circa, imburrata e infarinata (potete usare lo zucchero al posto della farina…provate).

Poniamo in forno preriscaldato a 170°, modalità ventilata, per circa 40 minuti.

Lasciamo raffreddare la torta.

Nel frattempo montiamo la panna (ricordate che la panna fresca va tenuta in frigo insieme al recipiente dove viene montata).

Laviamo le fragole e dividiamone a metà una decina. Lasciamo una fragola intera da mettere in centro. Le altre le tagliamo a fettine.

Tagliamo la torta a metà e cospargiamola di panna montata. Richiudiamo e copriamo l’intera torta con la panna montata. Passiamo a mettere un giro di fragole, quelle tagliate a metà. Proseguiamo con ciuffi di panna. Mettiamo ancora fragole, quelle tagliate a fettine. Finiamo con un “ciuffone” di panna centrale ed una grande fragola intera.

Non può mancare un bel fiocco rosso.

Buona festa a tutte le mamme del mondo.

Guardate anche la torta integrale preparata per S. Valentino (un’ottima idea anche per la nostra mamma), questo il link:

https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/torta-di-s-valentino-integrale/

Mariachiara

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