Insalata chiacchierina come una volta

insalata con pomodori cetrioli e cipolle
insalata con pomodori cetrioli e cipolle

Insalata chiacchierina “come una volta”: ricetta della tradizione contadina.

Ingredienti

2 pomodori da insalata di grandezza media

1 cetrlolo

1 cipolla di Tropea (interessante il link https://www.cucinachiacchierina.net/diario-di-bordo/viaggiando-per-il-sud-italia/)

20 olive taggiasche

olio evo, sale a piacimento, curcuma, pepe nero, origano.

Tagliate i pomodori ed il cetriolo (dopo averli lavati accuratamente), aggiungete la cipolla affettata finemente e le olive.

Condite con abbondante olio evo, un pizzico di sale (a piacimento, noi non l’abbiamo messo), origano, curcuma e pepe nero.

Servire in una scodella con del pane integrale ed un bicchier di vino rosso.

E ….. la felicità sarà a portata di tutti. Come una volta.

Buona insalata a tutti.

Titti e Mariachiara

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