Insalata chiacchierina “come una volta”: ricetta della tradizione contadina.
Ingredienti
2 pomodori da insalata di grandezza media
1 cetrlolo
1 cipolla di Tropea (interessante il link https://www.cucinachiacchierina.net/diario-di-bordo/viaggiando-per-il-sud-italia/)
20 olive taggiasche
olio evo, sale a piacimento, curcuma, pepe nero, origano.
Tagliate i pomodori ed il cetriolo (dopo averli lavati accuratamente), aggiungete la cipolla affettata finemente e le olive.
Condite con abbondante olio evo, un pizzico di sale (a piacimento, noi non l’abbiamo messo), origano, curcuma e pepe nero.
Servire in una scodella con del pane integrale ed un bicchier di vino rosso.
E ….. la felicità sarà a portata di tutti. Come una volta.
Buona insalata a tutti.
Titti e Mariachiara
