Zucca farcita con frittata di asparagi: ricetta del riciclo.
Quando avete qualche avanzo di frittata del giorno prima oppure qualche fetta di zucca.
Noi avevamo solo due fette di zucca cotta al forno. Come riciclarla?
Abbiamo pensato di preparare una frittata di asparagi e robiola per farcire le fette di zucca.
Avremmo potuto semplicemente aggiungere scamorza alle fette di zucca e ripassarle in forno per qualche minuto per far sciogliere la scamorza. Avremmo avuto un secondo delizioso da consumare con un crostino di pane integrale condito con olio d’oliva. Senza dimenticare un bicchiere di vino.
Vi riportiamo comunque le ricette della zucca cotta al forno e della frittata di asparagi, ricette semplicissime:
https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/zucca-al-forno-regina-dautunno/
https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/biscotti-con-avena-e-mandorle/
Questa è solo una delle tantissime idee di riciclo del cibo avanzato.
Basta avere in frigo qualche ricotta, qualche scamorza, qualche verdura e dagli avanzi possono venir fuori tante nuove ricette speciali.
Provate e vi stupirete di quanti buoni accostamenti di cibo riuscirete a scoprire.
Fateci sapere.
Titti e Mariachiara
