Una zuppa di pesce fatta in casa con gli ingredienti che più ci piacciono
Oggi voglio cimentarmi con la zuppa di pesce; penso agli ingredienti da inserire e via con la sperimentazione, zuppa di pesce ricca: ricetta facile.
Ingredienti per 4/5 persone (di quelle con appetito)
- 450 g di seppie (noi una seppia unica grande)
- 250 g di calamari (sempre un pezzo unico)
- 4 filetti di gallinella congelati
- 100 g di code di gamberi argentini congelati
- 200 g di piselli surgelati
- 3 patate medie
- 30 g di olive taggiasche denocciolate
- 1 Kg di passata di pomodoro
- olio evo, sale, pepe e prezzemolo
Procedimento per realizzare una zuppa di pesce ricca: ricetta semplice
Il pesce fresco è stato acquistato in pescheria già ben pulito.
Fare scongelare a temperatura ambiente i filetti di gallinella e le code di gamberi.
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubotti.
Tagliare la seppia ed il calamaro a striscioline.
Mettere in una padella molto capiente (la nostra ha un diametro di 35 cm) abbondante olio d’oliva ed aggiungere le striscie di seppia e calamaro, i cubotti di patate ed i piselli surgelati. Aggiungere sale e pepe e lasciare in padella con olio bollente qualche minuto.
Inserire tutta la passata, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando il pesce risulta cotto. Inserire le olive taggiasche.
Per ultimo mettere i filetti di gallinella interi scongelati e le code di gamberi. Questi hanno tempi di cottura molto brevi.
Rimescolare tutto e spegnere il fuoco. Lasciare il coperchio sulla padella.
Prima di servire aggiungere un filo d’olio a crudo, prezzemolo e crostini di pane.
Questo il risultato.
Cosa dire? Tutti hanno fatto scarpetta e sappiamo che non si fa, ma quel sughetto porta a trasgredire.
Testimonianze di chi ha riprodotto la zuppa di pesce ricca: ricetta semplice
La mia amica Patrizia ha replicato la ricetta in maniera sublime e voglio condividere con tutti voi la sua zuppa di pesce.
Grazie Patrizia: uno spettacolo.
Conclusioni
Basta trovare del buon pesce e la zuppa più buona del mondo sarà quella fatta nella vostra cucina.
Titti e la sua
