Biscotti con avena e mandorle: ecco i biscotti super sani per la nostra colazione e/o spuntini dolci durante la giornata.
Ecco dei biscotti facili e veloci da preparare, senza troppo zucchero, senza burro, senza uova e senza latte. Solo ingredienti semplici e naturali. Ecco la ricetta passo, passo.
Ingredienti x una quarantina di biscotti
240 gr. di farina integrale d’avena
150 gr. di fiocchi d’avena
60 gr. di mandorle da tritare finemente
60 gr. di uvette da ammollare in acqua (se preferite potete utilizzare gocce di cioccolato)
80 gr. di zucchero (noi zucchero di cocco integrale)
120 ml di acqua
70 ml di olio evo
1 bustina di lievito per dolci
cannella, vaniglia, un pizzico di sale
Procedimento
Unite tutti gli ingredienti secchi (farina, fiocchi, zucchero, mandorle tritate e lievito) e mescolate il tutto.
Aggiungete i liquidi (acqua e olio), le uvette, la cannella, la vaniglia ed un pizzico di sale.
Impastate bene il tutto con una planetaria, formate una bella palla e mettete a riposare in frigorifero per 40 minuti.
Stendete la pasta con il matterello (dividete in due l’impasto e stendete un pezzo per volta) e con un coppapasta ricavate dei cerchi, quanto più uguali possibili. Recuperate gli scarti e rempastateli per ricavarne altri biscotti.
Alla fine mettete in teglia anche gli scarti perche andranno a ruba anche quelli.
Ponete i biscotti sulla teglia del forno ricoperta dell’apposita carta e infornate a forno caldo impostato a 180°, modalità ventilata. Lasciate cuocere per 17/18 minuti.
Non vi preoccupate se li sentirete morbidi quando li tirate fuori dal forno.
Lasciateli raffreddare e prenderanno la giusta consistenza.
Sono sani e ottimi per la colazione con caffè o tè, ma anche come snack dolce a metà mattina o metà pomeriggio.
Si conservano in una biscottiera per diversi giorni, ma a casa nostra il problema non esiste perchè finiscono in un paio di giorni.
Provateli e non comprerete più biscotti al supermercato.
Titti e Mariachiara
