Melanzane grigliate, asparagi, lupini e ricotta.

melanzane e asparagi
melanzane, asparagi, ricotta e lupini con macedonia di frutta

Piatto unico: melanzane grigliate, asparagi, lupini, ricotta e macedonia di frutta.

Grigliate le melanzane tagliate a fette spesse.

Lavate gli asparagi (ne basta un mazzetto) sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliate via il fondo per eliminare la parte più dura, tagliateli della lunghezza di 12 centimetri circa. Cuoceteli in acqua salata per circa 5  minuti dal bollore (devono rimanere belli croccantini).

Assemblate il tutto:

melanzane,

asparagi a pezzetti,

qualche lupino,

una ricottina/mozzarella  (insomma una fonte proteica)

un giro d’olio d’oliva, sale, pepe e spezie a piacimento

Per un pasto completo, aggiungete una ciotolina con macedonia di frutta (quella che avete in casa), qualche fogliolina di menta fresca ed il pranzo/cena è servito.

L’impiattamento, anche se vi prende qualche secondo in più rende il piatto ancora più appetibile e anche la vista ne è gratificata. Inoltre, se preparate per gli altri, farete un figurone.

Si mangia prima con gli occhi………

Poca spesa, tanta resa!!!!!!

Buon appetito.

Titti e Mariachiara

Questo articolo ha un commento

  1. Mariachiara

    Delizia 😋

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