Pizza di cavolfiore con semi di papavero: un’ ottima alternativa alla classica pizza; può essere condita come si preferisce.
Ecco una fantastica idea per una pizza a base di cavolfiore da mangiare con mozzarella, pomodorini e filetti di acciuga.
Ingredienti
• 1 cavolfiore grande (circa 1, 5 Kg)
• 50 g di semi di papavero
• 30 g di pangrattato
• olio evo, sale, pepe e curcuma
Procedimento
Per cominciare, prendete il cavolfiore, pulitelo e rimuovete le foglie esterne. Fatelo a pezzetti di media grandezza e sbollentatelo in acqua salata per circa 5 minuti, così da farlo leggermente ammorbidire. Una volta fatto, scolate il cavolfiore, fatelo a pezzettini e frullatelo con sale, pepe, curcuma ed olio di oliva extravergine. Ottenuta la vostra purea di cavolfiore, mettetela in una ciotola e mischiatela con i semi di papavero ed il pangrattato fino ad avere una consistenza tale che possa essere stesa su una teglia da forno.
Disponete il composto su una teglia foderata con carta da forno oppure oleata e stendetelo fino a che non gli avrete dato lo spessore di una pizza.
Cuocete per 20/25 minuti a 180°C, e una volta che sarà diventata croccante in superficie, spegnete e lasciate riposare.
Servite la vostra pizza di cavolfiore e semi di papavero con mozzarella, pomodori e filetti di acciuga.
Ma che bontà!
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